日本流行的香蕉减肥法，让好多年轻女性追捧不已，每天带着“香蕉便当”上班，成为一种时尚的趋势。但是，从科学理论上去研究一番“香蕉减肥法”，竟然对它产生疑问。

人们认为香蕉能减肥的依据，首先是它带来“饱足感”，香蕉含有纤维素，早上一根香蕉，可以顶一个上午的时间，让你不想再吃其它零食；其次，香蕉中含有一种酶（即“酵素”），能够燃烧食物成份中的脂肪，让你从在午餐、晚餐中摄入的脂肪能被完全消耗掉。 

但是，香蕉中的纤维素含量，真得很高吗？我们以其它水果来与它作下比较：

100克香蕉   90千卡热量  2.6克纤维

100克苹果  50千卡热量  2.4克纤维

100克梨     50千卡热量  3.1克纤维

100克草莓  30千卡热量  2.3克纤维

看来，在同等热量的前提下，香蕉绝对不是“纤维素之王”，甚至它不比其它蔬菜含有更高的纤维素，比如

100克西红柿  20千卡热量  1克纤维

100西蓝花    30千卡热量   2.6克纤维

100克卷心菜  20千卡热量  2.5克纤维

所以，要通过“纤维素”减肥，吃香蕉不如吃蔬菜。

那么香蕉中的酶能烧烧脂肪吗？任何酶都是具有空间构象的蛋白质，吃进肚子里后就失去了活性，又如何分解食物中脂肪呢？只有摄入的热量少于消耗，才能起到减肥作用。而所谓的减肥食品，也是在让人饱腹的前提下，尽可能少的提供热量。因此，将减肥的愿望寄托于一根香蕉身上，有点一厢情愿了。