据报道，中国人目前对营养补充剂的消费水平，已名列全球第二位，直追美国，也许用不了许久，还会超过这个营养剂消费大国呢。然后，在服用维生素的时候，仍有相当部分的人群“随便吃吃”，有时饭前，有时饭后，没有规律。

对于维生素的服用方法，人们为什么会如此随性呢？主要是认为维生素属于“补品”类，加上大部分是天然成份，安全，没有副作用，吃维生素就像吃水果、蔬菜那样简单。其实，服用维生素和服药一样，也讲究时间规律。

人体小肠是吸收维生素营养成份的主要器官，如果饭前服用，这时肠胃道内是空的，空腹口服的维生素，很快被吸收进入血液，以致维生素在血液中的浓度增高，人体还没有利用吸收其营养成份，就在短时间内经过肾脏通过尿道排出体外。这样，营养成份的效果将明显降低。而饭后服用，这时胃部充满食物，血液正在忙于胃部消化，延长了维生素进入血液的时间，随后让营养成份慢慢通过小肠，从而有时间被人体充分吸收。

通常人们可以通过食物补充维生素，但饮食结构失衡，容易造成维生素缺失。对于压力大、过度疲劳、减肥者、素食者、体质较弱以及孕妇等人群，适当补充维生素是保持身体健康的一种有效方式。